Pavujen terveyshyödyt ja haitat

Pavujen terveyshyödyt ja haitat

Muinaisessa Roomassa ja Kreikassa pavut olivat pääruoka. Hän käytti 90% gladiaattorin ruokavaliosta sen halpuuden ja proteiinimäärän vuoksi, minkä ansiosta lihasmassa kehittyi. Hyvin pitkään tämä tuote toimi vain koristeena Venäjällä. Se tuotiin Ranskasta kiipeilylaitoksena, jossa oli tuoksuvia ja hienoja kukkia. Pavuista tehtiin leluja ja koristeita. Noin 12-luvulta lähtien sitä alettiin käyttää ruokaan, ja ihmiset arvostivat pavun etuja ja poikkeuksellista makua. Lisäksi siitä ei ole käytännössä mitään haittaa.

Puna- ja valkoisten papujen oikea koostumus

Lihan katsotaan olevan runsaasti proteiinia, mutta se ei sisällä hiilihydraatteja tai kuituja, ja pavut ovat yleisimpiä. Hivenaineiden, vitamiinien ja kuitujen tasapainoisen sisällön ansiosta sitä voidaan käyttää yksituotteena.

100 grammassa tuoreus lajikkeesta riippuen sisältää:

  • Kaloripitoisuus 260-300 kcal .;
  • Hiilihydraatit 48g;
  • Tärkkelys 44gr .;
  • Rasvahapot 0,2 g;
  • Proteiinit 20-25 g;
  • Rasva 2 grammaa;
  • Ravintokuitu 13 g;
  • Vesi 12 - 16gr.
  • Sakkaridit 3 - 3,5 g;

Pavut sisältävät kaikki B-ryhmän vitamiinit, PP, A, C ja E-vitamiini - tämä koostumus on välttämätön luu- ja rustokudoksen asianmukaiselle muodostumiselle. Ensimmäisen raskauskolmanneksen raskaana olevien naisten on ehdottomasti kyllästettävä keho näillä vitamiineilla, kuten nuorilla lapsilla aktiivisen kasvun aikana. Lisäksi voit juhlia vihreillä papuilla.

E-vitamiinilla yhdessä A- ja C-vitamiinien on myönteinen vaikutus näköön.

Hivenainejoukko on riittävän laaja, jotta voit ravita kehoa tarvittavilla aineilla syömällä tätä ruokalajia kerran tai kahdesti viikossa.

Mangaani, sinkki, fluori, pii, kromi, kupari, jodi jne. Pavut ovat johtavia rautapitoisuuden suhteen monien elintarvikkeiden joukossa, ja niiden määrä on 6 mg / 100 g. tuote. Tämän avulla voit palauttaa hemoglobiinin anemian yhteydessä ja leikkauksen jälkeen.

Kalorisisältö

Riittävän korkean kaloripitoisuuden vuoksi tuote ei ole vaarallinen hahmolle. Painonhallinnan urheilijat syövät proteiinia ja kuitupitoisia papuja pelkäämättä. Tämän käytön terveysvaikutukset ovat ilmeisiä.

Kun kaloripitoisuus on noin 300 kcal., Sinun on otettava huomioon, että tämä on kuivan tuotteen paino. 100 g keitettyä tuotetta, tämä on noin 150 kcal. Siksi voit aterioida Lobion turvallisesti ja älä huoli siitä, että hahmosi kärsii.

Jos laihtua haluavan henkilön on oletettava olevan keskimäärin 1000 - 1200 kcal. päivässä, sitten 200-300 kcal., lounasaikaan huolimatta siitä, että jätät pöydän täyteen, valtava menestys.

Suuresta kuitumäärästä johtuen pavut ratkaisevat ruoansulatuksen ongelman, joka vainoaa ihmisiä, jotka valitsevat yksiruokavalion tai joilla on tapana syödä hiilihydraattiruokia.

Hyödyt ja haitat

Hivenaineiden ja vitamiinien määrän vuoksi tuotteessa on vaikea aliarvioida sen etuja. Pavun tärkein etu on proteiinien, hiilihydraattien ja ravintokuitujen tasapaino. Se on kuin syödä lihaa, jyviä ja hedelmiä kompleksissa. Valmiissa tuotteessa on erittäin paljon kaloreita, mutta samalla se on melko tyydyttävä.

Runsaasti vitamiineja voit pysyä energisenä ja voimakkaana myös kylminä kuukausina. Lounaalla syödyn annoksen avulla voit tuntea itsesi kylläiseksi myöhään illalla, mistä painonvartijat rakastavat sitä.

Urheilijat lisäävät välttämättä pavut ruokavalioon, koska lihaskudoksen rakenteesta vastaava proteiini sisältää sitä suurina määrinä.

Paastoavat ihmiset tai kasvissyöjät eivät välttämättä murehdi proteiinin saannista, jos he syövät keitetyt palkokasvit.

Lihan paastoaminen on ehdottomasti kielletty, mutta proteiinia tarvitaan koko ajan. Tämän tuotteen ansiosta uskovien ja kasvissyöjien ruokavaliossa on runsas, terveellinen ja edullinen ruokalaji. Tuotteella on diureettinen vaikutus, se parantaa suoliston liikkuvuutta.

On vaarallista syödä raakoja papuja, koska ne sisältävät myrkyllistä yhdistettä. Vain lämpökäsittely ei auta kiinnittämään astiaa; pavut on keitettävä vedessä.

Se voi vahingoittaa kehoa vain, jos:

  • Syöt usein tai suurina määrinä papuja;
  • Syö raakoja papuja;
  • Yhdistä se eläinrasvoihin, mikä häiritsee hivenaineiden imeytymistä;
  • Sinulla on maha-suolikanavan, haiman ja virtsarakon kivet;

Lääkeominaisuudet ja terveysvaikutukset

Ruokaetujen lisäksi sitä voidaan käyttää orgaanista alkuperää olevana lääkkeenä.

  1. Se on loistava diureetti. Turvotuksen ja korkean verenpaineen torjunta helpottuu huomattavasti, jos nämä palkokasvit ovat ruokavaliossa.
  2. Ylityön, väsymyksen ja masennuksen kanssa astia papuja auttaa palaamaan muotoon koska siinä on hivenaineita, jotka ovat vastuussa emotionaalisesta tilasta.
  3. Naisruumi tarvitsee hyödyllisiä sakkarideja ja hivenaineita lisääntymiselinten moitteettomaan toimintaan.
  4. Lapset tarvitsevat ruokavaliossaan papuja lihas- ja luukudoksen harmoniseen kehitykseen, suoliston moitteeton toiminta, kehon saanti vitamiineilla ja mikroelementeillä.
  5. Miehen urogenitaalinen järjestelmä ei tarvitse ehkäisyä tulehdussairaudet, kuten eturauhastulehdus, ja krooninen - eturauhasen adenooma jne.

Vasta-aiheet naisille ja miehille

On olemassa useita sairauksia, jotka ovat vasta-aiheita palkokasvien syömiseen. Se:

  • Gastriitti ja haavaumat, suoliston tukos;
  • Haimatulehdus;
  • Allergia;
  • Diabetes mellitus tai epäily siitä;
  • Diateesi ja muut tuntemattomat ihosairaudet;
  • Virtsakivitauti.

Jos epäilet sairautta, sinun ei pitäisi vaarantaa sitä, muista käydä lääkärillä diagnoosin saamiseksi.

Ruoanlaitto: Kuinka paljon liota ennen kiehumista?

Papupavut ovat yleisiä eteläisten alueiden, Kaukasian ja osittain keskivyöhykkeen keittiöissä.

Siitä valmistetaan puuroa, perunamuusia, keittoja. Jotkut tekevät erinomaisia ​​leivonnaisia ​​ja soseita.

Se on helppo valmistaa. Sinun on tiedettävä muutama sääntö:

  • Liota papuja kylmässä vedessä yön yli ennen keittämistä. Liotettuna se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Aika liota riippuu tyypistä;
  • Älä suolaa ruokaa kypsennyksen aikana, mutta vasta pavun keiton jälkeen;
  • Älä suola ruokaa liikaa, koska pavun maku, arkuus ja aromi menetetään;
  • Kypsennä enintään 2 tuntia;

Kuuluisimmat pavut ovat tietysti keitto ja lobio.

Keitto valmistetaan analogisesti herneen kanssa, ja mielikuvitustila voi tehdä astiasta trumpin. Yhdessä savustetun lihan kanssa se ei menetä viehätystään, mutta yritä ensin keittää se ilman aromaattista lihaa, vain paistettujen sipulien ja suosikkimausteidesi kanssa.

Lobio on kuuluisa georgialainen ruokalaji - itse asiassa se on keitetyt pavut, jotka on maustettu runsaasti aromaattisilla mausteilla, yrtteillä ja tomaattilla. Yksinkertainen ruokalaji, jota pidetään yleisenä Kaukasuksella. Loppujen lopuksi punaisen tai valkoisen pavun liottaminen ja sitten kiehuminen ei ole vaikeaa.

Jokainen ruokalaji voi olla hyödyllinen ja aiheuttaa sairauden. Makuasetusten tulisi olla hyödyllisiä. Pavut ovat tuote, joka korvaa kolme tuotetta. Siksi sinun ei pitäisi luopua siitä.


Vihreiden papujen hyödyt ja haitat

Vuosisatoja sitten muinaiset egyptiläiset, kiinalaiset ja eteläamerikkalaiset löysivät vihreiden papujen arvon. Ihmiset ovat oppineet paitsi syömään sitä myös valmistamaan siitä erilaisia ​​lääkkeitä ja kosmetiikkaa. 1500-luvulla vihreät pavut tuotiin Eurooppaan, mutta tässä ei arvioitu niiden etuja ihmiskeholle. Pavut alkoivat kasvaa yksinomaan koristekasvina, ihmiset eivät syöneet sitä, mutta ihailivat kukkia ja kiipeily versoja.

Vasta 1700-luvulla eurooppalaiset alkoivat syödä papuja. Ensin he söivät jyviä ja sitten paloja. Jonkin ajan kuluttua viljeltiin uusia pavulajikkeita, jotka erottautuivat parantuneesta mausta, olivat mehukkaampia ja pehmeämpiä. Tällä tavalla saatiin vihreitä papuja, joita myöhemmin kutsutaan ranskalaisiksi.

Tällä hetkellä on yli 20 pavulajiketta, jotka tuottavat kauniita kukkia ja ovat arvokas elintarvike.


Rakenne

Mineraalikomponenttien osalta merkittävimmät määrälliset indikaattorit (yli 100 milligrammaa / 100 grammaa) ovat:

  • kaliumia
  • kalsiumia
  • magnesium
  • rikki
  • fosfori.

Hivenaineista pavut sisältävät runsaasti alumiinia, booria, mangaania, kuparia ja sinkkiä. Se sisältää kaikki B-ryhmän vitamiinit sekä E, PP. Energiasisältö - 300 kilokaloria / 100 grammaa.


Mitä lääkeominaisuudet tekevät

Pavuilla on puhdistusominaisuudet, ne liukenevat ja ajavat virtsaa. Diureettivaikutus tapahtuu pääasiassa jyvien kuorella. Pavujen sulaminen kestää kauan, synnyttää paksua ainetta, varsinkin valkoiset pavut pehmentävät rintaa ja keuhkoja, antavat keholle kylläisyyden.

Pavuilla on hyvät ruokavalion ominaisuudet, joten niitä käytetään ruokavalion ravinnossa erilaisissa maha-suolikanavan sairauksissa, munuais-, maksa-, virtsarakon ja sydämen vajaatoiminnassa.

Pavuilla on rauhoittavia ominaisuuksia, joten papuruokien syöminen vaikuttaa myönteisesti hermostoon, tarjoaa rauhallisuutta ja tyytymättömyyttä.

Pavut ovat erittäin hyödyllisiä hampaiden terveydelle: säännöllinen ruoan nauttiminen estää hammaskiven muodostumisen. Tämä johtuu sen antibakteerisista ominaisuuksista.

Papupavut ovat myös erittäin hyödyllisiä tuberkuloosin hoidossa.


Pavut hyödyt - 11 terveyshyötyä

Hyödyllinen diabeteksen hoidossa

Pavut sisältävät ainutlaatuisen aminohapon, arginiinin, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin insuliini, mikä auttaa alentamaan verensokeria. Pavuilla on vähän kaloreita ja ne ovat erittäin arvostettuja ruokavaliossa monien sairauksien, kuten diabetes mellituksen, yhteydessä.

Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa

Pavut ovat hyvä kuidun lähde. Se sisältää kahden tyyppisiä kuituja: liukenemattomia ja vesiliukoisia. Liukoinen kuitu vähentää kolesterolin imeytymistä ruoasta, kun taas liukenematon kuitu tarjoaa oikean määrän ruokaa hyvään ruoansulatukseen ja suoliston liikkuvuuteen. Ravintoterapeutit suosittelevat syötyään papuja tai muita palkokasveja enemmän nesteitä auttaakseen ruoansulatuskanavaa käyttämään ylimääräistä kuitua oikein.

On positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään

Pavut ovat runsaasti kuitua, mikä voi merkittävästi alentaa kolesterolitasoa. Tällaisten kuitujen määrä pavuissa auttaa vähentämään homokysteiinin määrää, mikä vähentää merkittävästi sydänkohtausten, verisuonten ja sydänsairauksien todennäköisyyttä. Lisäksi palkokasveista löydetty magnesium tukee terveellistä sydän- ja verisuonitoimintaa yleensä.

Parantaa ihoa

Pavut sisältävät runsaasti sinkkiä, jolla on tärkeä rooli terveellisen ihon ylläpitämisessä. Sinkki auttaa talirauhasten moitteettomassa toiminnassa, mikä edistää hikiä. Lisäksi pavuista löydetty foolihappo auttaa muodostamaan uusia ihosoluja. Säännöllinen solujen uudistuminen tukkii huokoset ja vähentää aknen puhkeamista. Siksi pavujen kulutus on hyödyllistä ihon terveyden parantamiseksi.

Lievittää väsymystä

Väsymys, letargia, fyysinen ja henkinen uupumus, väsymys ja heikkous - kaikki nämä epämiellyttävät oireet voidaan lievittää palkokasveissa olevan magnesiumin avulla. Pavujen magnesiumpitoisuus voi helpottaa merkittävästi väsymystä. Se myös rentouttaa hermostoa, verisuonia ja lihaksia. Pavun säännöllinen kulutus auttaa vähentämään lihaskipua, lievittämään onnistuneesti päänsärkyä, migreeniä ja erilaisia ​​astman oireita.

Lievittää nivelreuman oireita

Nivelreuma on vakava, pitkäaikainen, etenevä sairaus, joka aiheuttaa niveltulehdusta ja sykkivää epämuodostumaa ja jäykkyyttä, erityisesti nilkoissa, jaloissa, sormissa ja ranteissa. Pavujen tiheä nauttiminen on tehokas keino vähentää näitä tulehdussairauksia, koska pavut sisältävät optimaalisen määrän kuparia, mikä puolestaan ​​on tärkeää tietyn entsymaattisen aktiivisuuden stimuloimiseksi sekä nivelten, verisuonten ja nivelsiteiden joustavuuden ylläpitämiseksi.

Kohtelee vilustumista

Kylmä on ylempien hengitysteiden virusinfektio, joka vaikuttaa pääasiassa ENT-elimiin. Pavujen käyttö parantaa kehomme immuunijärjestelmää, joka suojaa myös vilustumiselta ja yskältä. Tuote varmistaa raudan imeytymisen ja lisää siten kehon vastustuskykyä infektioille ja stimuloi taistelua viruksia vastaan.

Alzheimerin taudin ehkäisy

Alzheimerin tauti on itse asiassa henkinen hajoaminen, joka tapahtuu keski- tai vanhuudessa aivotoiminnan yleisen heikkenemisen vuoksi, mikä on myös ennenaikaisen hulluuden tärkein syy. B-vitamiini on ravintoaine, jota tarvitaan normaaliin aivotoimintaan, ja sitä esiintyy merkittävinä määrinä pavuissa. Se ravitsee hermoja, aivoja ja soluja ja auttaa ehkäisemään ikään liittyviä sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.

Vahvistaa luita

Pavuista löytyvä kalsium ja mangaani vahvistavat luukudosta estäen siten osteoporoosia (tila, jossa luut muuttuvat hauraiksi ja hauraiksi). Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että matala folaattitaso lisää merkittävästi osteoporoosiin liittyvien luumurtumien, lähinnä lonkkamurtumien riskiä naisilla ja miehillä. Pavut sisältävät myös K-vitamiinia, joka on välttämätöntä terveiden luiden ylläpitämiseksi.

On nuorentava vaikutus

Pavut sisältävät antioksidantteja, joilla on voimakkaita ikääntymistä estäviä ominaisuuksia ja jotka rajoittavat kehon kudosten vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Siten tuote auttaa suojaamaan ihoa ja elimiä ympäristötekijöiden sekä epäterveellisen ruoan aiheuttamilta pitkäaikaisilta ongelmilta.

Hoitaa kaihia

Kaihi on yleisin silmäsairaus, jonka pääasiallinen syy on C-vitamiinin puute elimistössä.Pavut sisältävät merkittävän määrän tätä vitamiinia, minkä vuoksi sen käyttö auttaa lisäämään silmien verenkiertoa.


Voiko papuja

Tällä tuotteella on monia etuja ja laaja käyttöalue. Mutta onko jokaisella aina mahdollista käyttää papuja ruokavaliossaan?

Lapsille

Hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien sisällön vuoksi lapsille suositellaan palkokasveja. Mutta ne tulisi lisätä ruokavalioon vähitellen muiden vihannesten kanssa, esimerkiksi muhennoksen muodossa.

Raskaana

Raskaana olevien naisten ei ole mahdollista lisätä papuja ruokavalioonsa, mutta myös välttämätöntä, koska se sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita, jotka ovat erittäin välttämättömiä naiselle raskauden aikana.

Tämä on erinomainen lääke toksikoosiin. Monet naiset havaitsivat, että palkokasvien jatkuva käyttö ruokavaliossa raskauden aikana vähensi merkittävästi aamupahoinvointia.

Tämä tuote sisältää myös kuparia, mikä on erittäin hyödyllistä odottaville äideille. Kupari on yksi hemoglobiinin ainesosista, ja se on pidettävä oikealla tasolla raskauden aikana.Jos nuori äiti ei ole syönyt näitä papuja aikaisemmin, ne tulisi lisätä ruokavalioon keittojen avulla muiden sellaisten komponenttien läsnä ollessa, joissa pavujen maku ei ole niin selvä.

Imettäminen

Imetyksen aikana äidin ruokavalion tulee olla mahdollisimman monipuolinen ja väkevöity. Mutta monet uskovat, että papujen käyttö ruokavaliossa ruokinnan aikana ei ole sen arvoista, koska tämä voi vaikuttaa vauvan gazikiin. Mutta tutkimus on kumonnut tämän mielipiteen. Tietenkin, jos lapsella on kaasua, sinun tulee luopua tästä tuotteesta hetkeksi. Mutta jos kaikki on hyvin vauvan mahassa, sinun on todella käytettävä palkokasveja. Laaja valikoima vitamiineja ja mikroelementtejä vahvistaa paitsi äidin, myös vauvan kehoa.


Haitta ja vasta-aiheet

Punaisia ​​papuja ei suositella tietyille sairauksille. Esimerkiksi ilmavaivat palkokasvien edustajana se lisää kaasun tuotantoa. Mintun lisääminen veteen, jossa tuote keitetään, auttaa vähentämään tämän vaikutuksen ilmenemistä. Pavuja ei ole suositeltavaa syödä ihmisille, jotka kärsivät kihtikoska ne sisältävät puriineja. Puriiniyhdisteiden hajoamistuote on virtsahappo, jota munuaiset eivät voi käsitellä, mikä johtaa sen kertymiseen elimistöön ja taudin pahenemiseen.

Punaisia ​​papuja on vaikea sulattaa, mikä rajoittaa niiden käyttöä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Sairauksien (gastriitti, mahahaava) tapauksessa on suositeltavaa sulkea palkokasvien käyttö pois.

Punaiset pavut ovat rikkain vitamiinien ja proteiinien lähde. Tämä on tärkeä ruokavalio, jonka avulla voit antaa keholle kaiken tarvittavan, vahvistaa immuniteettia ja välttää useita ongelmia raskauden aikana. Se vaatii kuitenkin selkeiden valmistus- ja kulutussääntöjen noudattamista, jotta se ei vahingoita kehoa.


Katso video: VEGAANINEN MAKARONILAATIKKO - Täydellistä kotiruokaa!